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有機栽培や無農薬栽培など、安心して口にしていただける生豆のみをお取り扱いしております。
有機JAS認証を受けたペルーの豆と無農薬栽培されたパプアニューギニアの豆をご注文を受けてから焙煎し、フレッシュなコーヒをお届けいたします。

商品説明
名称有機JAS認証・無農薬栽培珈琲豆使用 2種
商品詳細【ペルー】
特徴:酸味とコク、有機JAS認証生豆使用
内容量:300g(生豆の重量です、焙煎すると1-2割程度軽くなりますことご了承ください)
生産地:ペルー共和国アマソナス県クナミア郡ロンヤ町
標高:1,500~1,900m
品種:ティピカ種70%、カツーラ30%
精選方法:ウオッシュド

■ペルー北東部に位置するアマゾナス州は、ペルーのコーヒー生産地の中でも高品質な豆が生産される地域として知られています。栽培地域の標高が高い為、実が熟し適度な酸味とコクをバランスよく併せ持ち、
芳醇で豊かな香りのする高品質なコーヒーに仕上がっています。

■農園では、直射日光を防ぐためにシェードツリーを農園全体に万遍なく植えており、収穫後パーチメントの乾燥もビニールテントで
覆うことで乾燥中に雨で濡れないようにしています。
更に直接コンクリート上で乾燥させるのではなく、地上から数十センチ上げた位置に木製の棚を置きその上でじっくり乾燥させています。

【パプアニューギニアパラダイスプレミアム】
特徴:深みとコク、無農薬栽培
内容量:300g(生豆の重量です、焙煎後1-2割程度軽くなりますことご了承ください)
生産地:パプアニューギニア イーストハイランド州農園名:プローサ農園(PUROSA)
標高:1,600m
等級:AA
品種:ティピカ種、アルーシャ種
乾燥方法:天日乾燥
精選方法 ウオッシュド
■パプアニューギニア プローサ農園は、主にアメリカ・ヨーロッパに輸出されており、高品質な珈琲豆を生産する農園として高い評価を得ています。

■特徴は深みとコク、後味にチョコレートのような甘味、フルーティーで芳醇な香りが楽しめます。
この農園は、1950年代にジャマイカのブルーマウンテンから種子が持ち込まれたことからコーヒー栽培が始まりました。

■1日の寒暖差が大きく、降水量もコーヒー栽培に適した量があり、肥沃な土壌であることからコーヒー栽培に適した
環境のおかげで、昔からの自然農法を守り続け無農薬栽培でコーヒーを栽培しています。

【エチオピア カフェインレスモカシダモ】
特徴:ナチュラルモカが持つ芳醇なモカフレーバーと酸味・甘味・すっきりとした後味
内容量:300g(生豆の重量です、焙煎後1-2割程度軽くなりますことご了承ください)
生産地:エチオピア連邦民主共和国 シダモ州
Guji(グジ)地区 Shakiso(シャキッソ村)
農園名:TadeGG農園
乾燥方法:天日乾燥
カフェイン除去率:97%以上
カフェイン除去方法:ウォータープロセス
精選方法:セミウオッシュド
認証:有機JAS認証

■エチオピアのシダモ州の中でも標高が高く高品質な豆の産地で知られ、欧米で人気があるのがグジ地区シャキッソ村。中でも高品質の珈琲豆を栽培しているのが、TadeGG農園になります。

■肥沃な火山灰土壌、豊富な雨量に恵まれた良好な生育環境の下、元農学者であるTasfaye氏の指導のもと、厳格に管理され、古来の原種(ウオリチョ、クルミ)を有機栽培しています。

■原料である生豆は、高品質豆で知られるシャキッソ地区の豆を使用し、ナチュラルモカが持つ芳醇なモカフレーバーと酸味・甘味・すっきりとした後味が特徴です。
カフェインレスにすることで、カフェインレス前に比べ、少し風味が弱くなっております。
その点はご了承くださいませ。
内容量【珈琲粉セット】
・適度な酸味とコクのペルー(300g)
・深みとコクのパプアニューギニア(300g)
・酸味と甘味後味スッキリのカフェインレスエチオピアモカシダモ(300g)
※ギフト対応をご希望の方は、備考欄にご記入くださいませ。
産地名岐阜県飛騨市産
消費期限約60日
焙煎から3日から2週間程度で飲みきっていただくと最後まで美味しく召し上がっていただけます。
発送方法常温
発送期日ご注文を受けてから10日から2週間程度
取扱事業者カノコヤ
岐阜県飛騨市
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・ふるさと納税よくある質問
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

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